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Cómo preparar un café perfecto con café en una cafetera de cápsulas
Las cápsulas de Supracafé están diseñadas para que disfrutes de un café de calidad de forma práctica, pero puedes personalizar la extracción para potenciar distintos matices de sabor.
Elige tu cápsula ideal
- Colombia Cauca: Cuerpo medio, notas dulces y afrutadas.
- Colombia Cauca Descafeinado: Todo el sabor sin cafeína, perfecto para cualquier momento.
- Colombia AMUCC: Café cultivado por mujeres caficultoras, con matices diferenciados.
Tiempo de extracción y personalización del café
Cada segundo cuenta en la preparación del café. Dependiendo de cuánto tiempo dejes correr la extracción, obtendrás un perfil de sabor diferente:
| Tipo de café | Tiempo (segundos) | Equivalencia en volumen (aprox.) |
|---|---|---|
| Ristretto (intenso y corto) | 15-18 s | 15-20 ml |
| Espresso estándar (equilibrado) | 20-25 s | 30-40 ml |
| Lungo (más fuerte y aromático) | 30-35 s | 80-100 ml |
SUPRACONSEJO: Si usas una báscula, coloca la taza sobre ella y detén la extracción cuando llegues al volumen deseado.
🎶 Mide el tiempo con música
Si no tienes cronómetro a mano, puedes contar los segundos con el ritmo de una canción. Por ejemplo:
- "We Will Rock You" de Queen 🎵 (cada boom-boom-clap dura ~1 segundo).
- Un ristretto equivale a unas 10-12 repeticiones.
- Un espresso, a unas 13-17 repeticiones.
- Un lungo, a unas 20-23 repeticiones.
- "Stayin’ Alive" de Bee Gees 🕺 (cada ah ah ah ah stayin’ alive dura ~5 s).
- Un espresso estándar equivale a 4 repeticiones del estribillo.
Ajustes en la cafetera
Si tu cafetera no para automáticamente, prueba con estos métodos:
- Cuenta mentalmente o usa la canción que te ayude a medir el tiempo.
- Si puedes programar la cantidad de agua, ajusta los mL según la tabla anterior.
Cómo preparar la leche perfecta
- Usa un espumador eléctrico o manual para texturizar la leche.
- Prueba con una prensa francesa o un batidor manual si no tienes espumador.
- Usa leche entera para una espuma densa o bebida vegetal para versiones más ligeras.
👉 Próximamente en el blog: "Cómo preparar la leche perfecta".
SupraConsejos finales para un café perfecto
1. Precalienta la taza antes de la extracción.
2. Limpia la cafetera regularmente para evitar sabores residuales.
3. Usa agua filtrada para realzar los matices del café.
